Un Fournisseur Viticulteur
Notre fournisseur français, François Janoueix, est non seulement négociant mais aussi propriétaire et viticulteur depuis 1898.
Les techniques utilisées pour produire ces vins sont traditionnelles : labour, effeuillages, maîtrise des rendements, lutte raisonnée contre les maladies.
La vinification et l'élevage des vins allient tradition et modernité : cuverie inox, thermorégulation pour le contrôle des températures, éraflage total sans foulage de la vendange, élevage pour partie en fûts de chêne neufs fabriqués par 4 artisans tonneliers.
